Mes recettes du moment

27/04/2018

Pancake végan

2 bananes
1 mangue
120g son d'avoine
1 pincée vanille en poudre
½ cuillère à café de cannelle
Beurre de cacao

Mixer au blender les bananes et la mangue en morceaux, ajouter le son d'avoine, la cannelle, le sel et la vanille en continuant de mixer pour obtenir un smoothie épais. Verser dans un saladier.

Faire chauffer une cuillerée de beurre de coco dans une poêle sur feu moyen. Déposer 2 cuillerées de pâte pour un pancake et faire cuire 3 pancakes en même temps. Les retourner quand ils prennent une couleur brun doré.

Faire cuire ainsi toute la pâte, en ajoutant de temps en temps du beurre de coco pour huiler la poêle.

Burritos poulet et avocat

Recette pour 4 Burritos :

500g de Poulet grillé
1 avocat
1 pincé de coriandre
60 ml de salsa verde
4 tortillas
236ml de fromage râpé
60 ml de crème ou de yaourt grecque

Ils sont si faciles à faire, vous envelopper simplement le poulet, l'avocat, le fromage, la salsa verde, la crème sure et la coriandre dans une tortilla, griller et profiter! Assurez-vous simplement de mettre le fromage sur le haut ou le bas du burrito afin qu'il fonde quand il est grillé. N'hésitez pas à servir ces burritos avec de la salsa et de la crème sure pour tremper! Ces burritos ne sont pas longs à préparer, ils sont agréables et portatifs, ils se remplissent et, surtout, ils sont pleins de saveurs.

Fondant au chocolat et à la compote de pomme

Temps de cuisson : 20-25 minutes

200g de chocolats pâtissier
100g de sucre
150g de compote de pommes
50g de farine
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°. Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu, la compote de pomme et la fleur d'oranger pour les amateurs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Versez la farine et la fleur de sel et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans le moule à cake chemisé et enfournez pour 20-25mn à 180°.

Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four. Laissez le refroidir 15mn dans son moule avant de le démouler puis à nouveau 30mn hors du moule dans son papier cuisson avant de pouvoir le couper et le déguster.